Cuando mi familia y yo decidimos abrir La Pequeña Toscana, lo hicimos con la idea de ofrecer a las personas una gran variedad de quesos y charcuteria que llegara al fondo de sus paladares. El mundo de los quesos es muy amplio, estamos acostumbrados a tener en casa los más sencillos, un delicioso oaxaca, asadero, queso de cabra, manchegos. Per la realidad es que por todo el mundo hay diversos tipos de quesos que hoy, podemos tener a nuestro alcance. Pero te preguntaras ¿Quién invento el queso?.
Pues he de decirte que cuenta la historia que fue accidental la creación y ademas se cree que existe hace más de seis mil años. El origen es una incognita. Dice la leyenda, que un comerciante árabe, salió de su casa montando un caballo, llevaba dentro de de una bolsa, leche de cabra para beber en el camino. Al final del día el hombre tomó el cantil, y se dio cuenta que que la eche se había separado: una parte era un liquido fino, el un suero. Y la otra una porción sólida. Esta transformación, se dio por por el cuajo que había quedado en en cantil, y qye reaccionó con el movimiento del galope y el calor.
En la Grecia antigua, se debió a Aristeu y su realización fue por Ciclope. y en la Edad Media, se debió a los monjes en los monasterios.Aunque este alimento ya se había encontrado en algunas tumbas egipcias. Asi que te daras cuenta de que el queso, es uno de los alimentos más antiguos.
En este blog quiero contagiarte de mi gusto por los quesos y charcutería, y te des cuenta que los puedes consumir con todos los alimentos y combinarlos como tú quieras. no dejes de leernos…
NARRANDO by La Pequeña Toscana 